今日はハンバーグ潰してからのボロネーゼの次に人気のあるリヤン オリジナルメニーをご紹介します🍽️

🍴能登豚のバルサミコ煮込み🍴

このメニューはオープン前に豚肉のメインを考えていたときに参考にしようとよく外食していたときに豚の角煮と黒酢酢豚を食べて思いついたのがきっかけです🥩

能登豚バラのブロックを赤ワイン、野菜と一緒に半日ほど冷蔵庫で漬けます。

漬けた後に肉を圧力鍋に入れて塩胡椒とバルサミコ酢を加えて煮込みます🤩

野菜と赤ワインを漬けておくことで旨みが出て、圧力鍋で煮込むことで柔らかくなります😊

能登豚の脂の甘みと肉の旨みがバルサミコ酢の酸味とのバランスが絶妙です😍

バルサミコ酢を入れることでそこまで脂っこく感じませんので女性の方にも人気です✨

よく海外の方はソースをフォカッチャに付けて食べたりもしてます🥖

ぜひ一度食べてみてください🥰